26 Feb 2017
Γαρίδες πήρατε; Πήρατε. Να μπείτε για λίγο στις κουζίνες σας, έχετε όρεξη; Έχετε! Ε τότε τι καλύτερο από το να φτιάξετε φέτος για το τραπέζι της Καθαρής Δευτέρας ένα υπέροχο κριθαρότο με γαρίδες που θα αφήσει ικανοποιημένους ακόμα και τους πιο περίεργους! Μα δε φαίνεται πολύ λαχταριστό;
Πιστέψτε με είναι πολύ και ακόμα άλλο τόσο. Είμαι από εκείνους τους τύπος που εκτίμησαν τα κάθε ειδών -ότα (aka ριζότα, κριθαρότα και τα συναφή) τώρα στα "γεράματα". Αναρωτιόμουν ποιο...
11 Jul 2016
Μπορεί να έχω να σας δω καιρό, ωστόσο να ξέρετε ότι από τα μαγειρικά δρώμενα δε λείπω και χαζεύω με αγάπη και ιδιαίτερη χαρά τις συνταγές που ανεβάζουν κατά καιρούς όλοι οι υπόλοιποι αγαπημένοι μου food bloggers. Σήμερα σας μαγείρεψα φαγάκι σπέσιαλ που νομίζω πως θα σας αρέσει πολυ. Πάμε να το δοκιμάσουμε;
FOR ENGLISH, SCROLL DOWN!
Υλικά για 4 άτομα
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 στήθη κοτόπουλου
15 τοματίνια
10 λιαστές τομάτες
3 φλυτζάνια φρέσκο σπανάκι (πλυμένο και καθαρισμένο)
Μερικ...
4 Dec 2015
Επιτέλους σήμερα Παρασκευή και φυσικά δε θα μπορούσα να σας αφήσω χωρίς συνταγή για το υπέροχο και ηλιόλουστο (όπως φαίνεται) σαββατοκύριακο που ξεκινάει! Ζυμαρικά, σπανάκι, γαλοτύρι και μια πλούσια σάλτσα ντομάτας συνθέτουν ένα πιάτο πολύ αγαπημένο μου που συνήθως δε λείπει από το τραπέζι όταν καλώ φίλους στο σπίτι. Συνοδεύστε το με ένα δροσερό λευκό κρασάκι και... καλή σας όρεξη!
Υλικά
20 ζυμαρικά σε σχήμα κοχυλιού ή σαν καλαθάκια (όπως θα δείτε τα δικά μου)
300γρ σπ...
23 Nov 2015
Ένα περίεργο πράγμα θυμάμαι από όταν ήμουν παιδί. Αρακά αν μου έδινες, δε θα τον έτρωγα. Λαχανικά γενικώς αν μου έδινες, χμ.. ίσως και να τα έτρωγα. Γαρίδες αν μου πρότεινες, μάλλον θα σου αντιπρότεινα «κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο». Αλλά έλα πες μου πώς γίνεται να με θυμάμαι να παρακαλάμε με τον αδερφό μου τους γονείς μας να παραγγείλουμε κινέζικο, όπου κατά ένα περίεργο τρόπο όλα αυτά μαζί τα έτρωγα! Άρα που καταλήγουμε; Άβυσσος η ψυχή των παιδιών! Ελάτε λοιπόν...
21 Nov 2015
Η λαχταριστή σούπα που σας προτείνω να φτιάξουμε σήμερα γίνεται ένα μαζί με το ψωμί, δημιουργώντας έναν ιδιαίτερο συνδυασμό υπέροχης γεύσης και πρωτότυπης παρουσίασης. Αν με ρωτούσατε ποιο είναι το καλύτερο σημείο σε αυτό το φαγητό, μάλλον θα σας έλεγα λίγο πριν τελειώσει, εκεί που το κουτάλι χαϊδεύει απαλά την νωτισμένη ψίχα του ψωμιού και η απόλαυση αγγίζει το ζενίθ... Δοκιμάστε τη και είμαι σίγουρη ότι δε θα μείνει… ψίχουλο!
Υλικά για 4 μερίδες
1 ½ κιλό ο...
29 Oct 2015
Αργία χθες και όπως οι περισσότεροι, έτσι κι εγώ απόλαυσα μια μέρα χωρίς να χρειάζεται να πάω στο γραφείο. Κι όταν η μανούλα μένει σπίτι, η κουζίνα μας μοσχομυρίζει σπιτικό φαγητό, όπως συνέβαινε κάποτε όταν ήμουν κι εγώ μικρούλα και ευχαριστιόμουν μια μέρα τη δική μου μαμά χωρίς να χρειάζεται να πάει στη δουλειά! Για το παστίτσιο τι μπορεί να πει κανείς; Πρόκειται για ένα αγαπημένο φαγητό μικρών και μεγάλων που εκτός από υπέροχη γεύση αποτελεί παράλληλα και πλήρες...
10 Sep 2015
Σκεφτόμουν αυτές τις μέρες ότι πέρασε το καλοκαίρι και δεν "αξιώθηκα" να φτιάξω γεμιστά! Και καλοκαίρι χωρίς γεμιστά γίνεται; Δε γίνεται! Ας τα φτιάξουμε λοιπόν παρέα σήμερα και μη σας ανησυχεί ο λίγο παράξενος καιρός, στην Ελλαδίτσα ο Σεπτέμβριος πάντα επιφυλάσσει (ευχάριστες) εκπλήξεις!
Υλικά για 6 μερίδες
6 σφιχτές ώριμες ντομάτες
6 πιπεριές (ό, τι χρώμα θέλετε)
¾ κιλού κιμά μοσχαρίσιο
1 φλυτζανάκι του καφέ ρύζι τύπου Αμερικής
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
½ ματσάκι...
10 Jul 2015
Το σημερινό φαγάκι που θα φτιάξουμε παρέα είναι εύκολο, οικονομικό και πολύ γευστικό! Τις μελιτζάνες τις αγαπώ ιδιαίτερα και νομίζω πως σε συνδυασμό με τη φρέσκια ντομάτα, έρχονται να δώσουν ένα υπέροχο και πολύ καλοκαιρινό αποτέλεσμα. Καλέστε φίλους στο σπίτι, βάλτε ένα λευκό κρασάκι στο ψυγείο να κρυώνει και φροντίστε να περάσετε όμορφα και χαλαρά απόψε το βράδυ!
Υλικά για 4 άτομα
500γρ πένες
2 μελιτζάνες
1 κρεμμύδι
½ σκελίδας σκόρδο
1 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1.200γρ ώρι...
12 Mar 2015
To σημερινό ρυζάκι το φτιάχνω εδώ και λίγο καιρό και το έχουμε λατρέψει οικογενειακώς. Θυμίζει λίγο πολίτικη συνταγή και μπορεί να συνοδεύσει γιορτινά πιάτα ή να σταθεί και μόνο του αν κάποιος κάνει κέφι μια ιδιαίτερη γεύση για το γεύμα του που να μην περιλαμβάνει κρέας. Ελπίζω να σας αρέσει!
Υλικά για 4 άτομα
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κούπα ρύζι basmati
2 κούπες ζεστό νερό
100γρ. κουκουνάρι
⅔ φλυτζανιού σταφίδες μαύρες
1 κ.γλ. αλάτι
½ κ.γλ. κάρυ
½ κ.γλ. κανέλα
Ζεσταίνουμε το ελαι...
9 Mar 2015
Μέρες τώρα ονειρευόμουν να φτιάξω ένα ωραίο φαγάκι στο φούρνο κι όταν πήρε το μάτι μου στο ντουλάπι της κουζίνας τις υπέροχες χυλοπίτες με ντομάτα του Πετρόμυλου, που θα βρείτε στην πολυαγαπημένη μου Μεσογειακή Αυλή, είπα αυτό είναι: Θα κάνω μοσχαράκι στο φούρνο με χυλοπίτες! Το κότσι ήταν η επιλογή μου γιατί ήθελα ένα κρέας που κυριολεκτικά θα λιώνει με το πηρούνι. Και ιδού το αποτέλεσμα.
Υλικά για 4 άτομα
1kg μοσχαρίσιο κρέας (κότσι)
1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 φλ...